节日食品:
只要提到“韩国”很多外国人都会想起泡菜来。浓浓的蒜香在口中慢慢弥散。韩国的味道汇聚山海之精华,融入了司机鲜明的大自然。韩国的传统。
糕汤
韩国有句俗话:“吃了年糕汤就长大了一岁”,所以韩国人新春的第一顿早饭一定要吃年糕汤。把长长的年糕条切成薄片,然后放在牛肉清汤里煮熟。要是再配上烤牛肉、鸡蛋丝和海苔等的话,味道会更鲜美,色彩也更好看。
松饼
用新收的大米与谷物制成,在中秋节用来祭祀祖先。松饼通常做成小小的半月形,一口一个,吃起来非常方便。里面的馅料也有很多种类,如芝麻、豆沙、栗蓉等等。
街头小吃:
辣炒年糕
主料为年糕和鱼饼,放在用辣椒酱和白糖调出的酱料里,炒一炒煮一煮,就变成了红红的辣炒年糕。甜辣的口味非常诱人,人们在吃油炸什锦和糯米肠的时候也喜欢蘸着辣炒年糕的调料吃。街边的包装马车和小店都有销售,最受学生和年轻人的喜爱。
烤肉
将牛肉切成薄片,用梨汁清酒和糖水喂一段时间后,加入酱油、葱末、蒜蓉、和香油等调料,调制均匀后放在烤架上烤熟。烤肉是外国人最喜欢的韩国菜之一。
人参鸡汤
韩国人在夏天经常用参鸡汤来补身体。在鸡肚子里塞上人参、红枣、蒜头、糯米等,然后用文火慢炖而成。清淡香醇的鸡汤,不仅韩国人,连外国人也为之倾倒。
家常酒类:
马格利酒
韩国历史最悠久的传统酒,呈乳白色,度数非常低,只有6、7度。将糯米、粳米、大麦和小麦粉蒸熟后风干,然后加上酒曲和水,在一定温度下发酵而成。覆盆子和青梅各种果味马格利也纷纷诞生。
烧酒
韩国人最喜欢的酒,有谷物酒与红薯酒蒸馏发酵而成,酒精浓度约20度左右。酒液晶莹透明。烧酒与肉类、生鱼片和辣味菜肴非常相配,因此几乎每家韩国餐厅都有供应。