澳洲是一个年轻的移民国家，二次大战后的欧洲和亚洲移民潮的兴起，改变了英国传统单一主导地位，最显而易见的就是饮食文化的变迁。在澳洲不仅拥有世界各国的传统美食，如正宗的欧洲西餐，道地的中国菜和南美菜肴等，还有大量的融合了各国美食风味而形成的现代澳洲菜。
澳洲特色菜：澳洲肥牛排，澳洲小羊羔排，袋鼠肉，鳄鱼肉，雪梨生牡蛎，昆士阑醉蟹和鲱鱼，南澳龙虾，维州皇帝蟹和黑鲍鱼，达尔文的巴拉曼迪，西澳金枪鱼，塔斯马尼亚的大马哈鱼和南大洋的南极蟹。
澳洲餐馆营业时间：
午餐12：00 ── 15：
晚餐 18：00 ──22：00 （周末24：00）西餐馆周日或周一关门休息，中餐馆7天营业，知名餐馆要提前预订。
澳洲餐馆分为有酒牌和无酒牌，无酒牌的餐馆一般在进门处有“BYO”的标志 Bring Your Own），意思是可以带自己的酒饮用；有酒牌的餐馆英文是“Licenced Restaurant”，这类餐馆只能在里面买酒，不能自带。
餐馆类别：
快餐店 （Take Away） ---一般供应炸鱼，炸肉，炸薯条等速食的外卖店，花费＄8澳币 就可以吃饱，非常实惠。麦当劳一份套餐 $6 澳币，中餐一碗汤面（有肉菜）$7 澳币。
高级西餐馆 （Restaurant）---一般3道菜，即前菜（汤，蔬菜色拉或冷盘），主菜（牛排或烤鱼），甜点（点心，冰激凌等），外加面包，黄油，咖啡等。每位 $50 - $80 澳币之间，法国餐馆会贵一些，以正式服装入内用餐为宜。
一般风味餐馆 意大利菜，日本菜，希腊菜，中餐等。 一顿正餐，每位 $35 - $50 澳币左右。
自助餐馆（Buffet Restaurant） ---分为中式和西式，或者东西混合式。自助餐馆一般分布在居民小区附近，城市中心大都在唐人街或赌场里，每位价格在＄10 - 15澳币之间，周末价格 $20 澳币左右。这类餐馆价廉物美，随便您吃多少，十分合算。
酒吧餐馆（Bar Restaurant） ---主要分布在都市中心，是具有浓厚欧洲传统风情的餐饮场所，除了人群熙攘的酒吧大厅外，并提供西式午餐和晚餐的服务，价格不算贵，3道菜肴在 $25 澳币左右，这里是一个深入认识澳洲城市生活形态的最好的地方。
饭店的早餐 ---西式早餐分为二种，美国式早餐（Amercan Breakfast）一盘水果色拉，麦片粥，煎荷包蛋，火腿，奶油土司，果酱，面包，咖啡和红茶等。欧洲式早餐（Continental Breakfast）面包，奶油，果酱，咖啡和红茶。
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